Crumble de almendras, fresas y frambuesas fit

Otra receta fit inspirada del libro de Auxy Ordóñez,Postres saludables. Las recetas más fit. Hemos cambiado algunas cantidades o algunos ingredientes, pero el resultado ha sido interesante.

¿Queréis probar este crumble? Pues aquí os dejamos los ingredientes y la elaboración.

Crumble de almendras, fresas y frambuesas, fit, fitness, receta de cocina, recetas

Ingredientes:

50g de harina de avena
40g de almendras molidas
1 cucharadita de levadura
1 cucharada de panela molida + 1 cucharadita
1,5g de estevia en polvo
80g de copos de avena
1 cucharada de aceite de coco
1 huevo
2 claras
1 cucharadita de extracto de vainilla líquido
100g de fresas cortadas en láminas
50g de frambuesas

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1º Precalentamos el horno a 180ºC.

2º En un recipiente, mezclamos el huevo, las dos claras, el extracto de vainilla y la cucharada de panela.

3º En otro recipiente, mezclamos la harina de avena, la levadura y la estevia en polvo. Tamizamos esta mezcla sobre los ingredientes líquidos anteriores.

4º Añadimos las almendras molidas y mezclamos bien. Tenemos que tener una masa sin grumos.

5º Vertemos la masa en un molde rectangular previamente cubierto con papel vegetal.

6º Distribuimos las fresas y las frambuesas.

7º Mezclamos los copos de avena, la cucharadita de panela y la cucharada de aceite de coco para hacer el crumble. Lo distribuimos sobre la superficie hasta cubrir completamente las frutas.

8º Horneamos durante 25 minutos. Para comprobar si está listo, pinchamos con un cuchillo. Si sale limpio, el crumble está listo.

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Crumble aux amandes, aux fraises et aux framboises fit

Une autre recette fit inspirée du livre de Auxy Ordóñez, Postres saludables. Las recetas más fit. Nous avons changé certaines quantités ou certains ingrédients, mais le résultat est intéressant. 

Vous voulez goûter ce crumble? Nous vous laissons donc ci-dessous les ingrédients et l'élaboration.

Crumble aux amandes aux fraises et aux framboises, fit, fitness, recette de cuisine, recettes

Ingrédients :

50g de farine d'avoine
40g d'amandes en poudre
1 cuillère à café de levure
1 cuillère à soupe de panela* + 1 cuillère à café
1,5g de stevia en poudre
80g de copeaux d'avoine
1 cuillère à soupe d'huile de coco
1 oeuf
2 blancs d'oeuf
1 cuillère à café d'extrait de vanille liquide
100g de fraises coupées en lamelles
50g de framboises

* La panela sont des blocs de mélasse de canne à sucre moulus

Crumble aux amandes aux fraises et aux framboises, fit, fitness, recette de cuisine, recettes



1º Préchauffez le four à 180º C.

2º Dans un récipient, mélangez l'oeuf, les deux blancs, l'extrait de vanille et la cuillère à soupe de panela.

3º Dans un autre récipient, mélangez la farine d'avoine, la levure et la stevia en poudre. Tamisez ce mélange sur les ingrédients liquides antérieurs.

4º Ajoutez les amandes en poudre et mélangez bien. Vous devez avoir une pâte sans grumeaux.

5º Versez la pâte dans un moule rectangulaire préalablement recouvert de papier sulfurisé.

6º Répartissez les fraises et les framboises.

7º Mélangez les copeaux d'avoine, la cuillère à café de panela et la cuillère à soupe d'huile de coco pour faire le crumble. Répartissez-le sur la pâte jusqu'à recouvrir complètement les fruits.

8º Enfournez pendant 25 minutes. Pour vérifier s'il est cuit, piquez-le avec la lame d'un couteau. Si elle en ressort propre, le crumble est cuit.

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Brownie fit

Otra deliciosa receta del libro Postres saludables. Las recetas más fit de Auxy Ordoñez.

Este brownie sin gluten, sin azúcar y sin grasas es ideal para darse un capricho sin remordimientos. Su preparación es rápida y sencilla.

brownie fit

Ingredientes:

2 plátanos bastante maduros
4 cucharadas de harina de garbanzo
2 cucharadas de almendras molidas
2 cucharadas de cacao en polvo desgrasado y sin azúcar
1 huevo
3 cucharadas de leche desnatada
1 cucharadita de levadura
1g de estevia
25g de chocolate 70% para fundir

brownie fit

1º Precalentamos el horno a 180ºC.

2º Pasamos todos los ingredientes por la batidora, excepto los 25g de chocolate para fundir. Tiene que quedar una mezcla espesa.

3º Vertemos la mezcla en un molde previamente cubierto con papel para horno.

4º Partimos el chocolate para fundir en trocitos y los distribuimos por toda la mezcla.

5º Horneamos unos 20 minutos hasta que la superficie esté cuajada y sólida.

6º Lo dejamos enfriar antes de desmoldarlo.

brownie fit

Brownie fit

Une autre recette délicieuse du livre Postres saludables. Las recetas más fit de Auxy Ordoñez.

Ce brownie sans gluten, sans sucre et sans graisse est idéal pour se faire plaisir sans remords. Sa préparation est rapide et simple.

brownie fit

Ingrédients :

2 bananes assez mûres
4 cuillères à soupe de farine de pois chiche
2 cuillères à soupe d'amandes en poudre
2 cuillères à soupe de cacao en poudre dégraissé et sans sucre
un oeuf
3 cuillères à soupe de lait écrémé
1 cuillère à café de levure
1g de stévia
25g de chocolat 70% à fondre

brownie fit

1º Préchauffez le four à 180ºC.

2º Mettez tous les ingrédients dans le mixeur, sauf les 25g de chocolat à fondre. Le mélange doit être épais.

3º Versez le mélange dans un moule préalablement recouvert de papier sulfurisé.

4º Coupez en morceaux le chocolat à fondre et répartissez-les sur le mélange.

5º Enfournez environ 20 minutes jusqu'à ce que la superficie soit cuite et solide.

6º Laissez-le refroidir avant de le démouler.

brownie fit

Tartaletas de fresa fit

¿Os apetece algo dulce pero a la vez sano? ¡Estas tartaletas de fresa os encantarán! Fáciles de hacer y sin horno, ¿qué más pedir?

Tartaletas de fresa fit

Es una receta sacada e inspirada del libro Postres saludables. Las recetas más fit de Auxy Ordoñez.

Tartaletas de fresa fit

Ingredientes:

Para el relleno:

2 yemas de huevo
½ cucharadita de zumo de limón
2 cucharadas de maizena
250ml de leche desnatada
3g de estevia en polvo
1 cucharadita de vainilla en polvo
fresas

Para la masa:

150g de galletas integrales (tipo María)
2 cucharadas de aceite de oliva
2 cucharadas de agua
6 dátiles no confitados y deshuesados

Tartaletas de fresa fit

1º Primero, preparamos la crema pastelera. En un recipiente, mezclamos las yemas de huevo con el zumo de limón y la estevia.

2º Agregamos la maizena y mezclamos bien.

3º En una cacuela, ponemos a calentar la leche con la vainilla. La retiramos del fuego antes de que hierva.

4º Vertemos el tercio de la leche en la mezcla de huevos. Removemos bien.

5º Agregamos esta mezcla de leche y huevos con el resto de la leche en la cacuela.

6º La ponemos otra vez en el fuego y removemos sin parar hasta que se espese la crema.

7º Cuando la crema esté espesa, la retiramos del fuego y la dejamos enfriar en un recipiente tapado con film transparente.

8º Ahora, preparamos la masa de las tartaletas.

9º Rompemos las galletas y junto con todos los otros ingredientes, los trituramos bien hasta conseguir unas migas.

10º Ponemos masa en los moldes de tartaletas moldeando muy bien la masa para que se unifique lo suficiente.

11º Una vez la base de las tartaletas lista, echamos crema pastelera en los moldes.

12º Lavamos bien las fresas y las cortamos antes de disponerlas en la crema pastelera.

Podéis también presentar esta receta en vasitos. Así quedaría: 

Tartaletas de fresa fit

Tartelettes aux fraises fit

Ça vous dit une petite douceur mais à la fois saine ? Ces tartelettes aux fraises vous plairont ! Faciles à faire et sans four, que demander de plus ?

Tartelettes aux fraises fit


C'est une recette tirée et inspirée du livre Postres saludables. Las recetas más fit de Auxy Ordoñez.

Tartelettes aux fraises fit

Ingrédients :

Pour la garniture :

2 jaunes d'oeuf
½ cuillère à café de jus de citron
2 cuillères à soupe de maizena
250ml de lait écrémé
3g d'édulcorant en poudre (stevia)
1 cuillère à café de vanille en poudre
fraises

Pour la pâte :

150g de biscuits complets
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
2 cuillères à soupe d'eau
6 dattes non confites et dénoyautées

Tartelettes aux fraises fit

1º Tout d'abord, préparez la crème pâtissière. Dans un récipient, mélangez les jaunes d'oeuf avec le jus de citron et l'édulcorant.

2º Ajoutez la maizena et mélangez bien.

3º Dans une casserole, faites chauffer le lait avec la vanille. Retirez-le du feu avant qu'il ne bouille.

4º Versez le tiers de lait dans le mélange d'oeufs. Remuez bien.

5º Ajoutez le mélange de lait et d'oeufs avec le reste de lait dans la casserole.

6º Remettez-la sur le feu et remuez sans vous arrêter jusqu'à ce que la crème s'épaississe.

7º Quand la crème s'épaissit, retirez-la du feu et laissez-la refroidir dans un récipient recouvert de film transparent.

8º Maintenant, préparez la pâte des tartelettes.

9º Cassez les biscuits et avec tous les autres ingrédients, mixez-les bien jusqu'à obtenir une consistance de sable.

10º Mettez de la pâte dans les moules à tartelette en modelant bien la pâte pour qu'elle s'unifie correctement.

11º Une fois la base des tartelettes prête, versez la crème pâtissière dans les moules.

12º Lavez bien les fraises et coupez-les avant de les mettre sur la crème pâtissière.

Vous pouvez aussi présenter cette recette en verrines. Voici le résultat :

Tartelettes aux fraises fit

Galletas de queso y nueces

¿Buscáis algún aperitivo que cambie de las típicas galletitas saladas compradas en el super? Aquí tenéis nuestra propuesta de galletas saladas: de queso y nueces. Un aperitivo ideal.

galletas de queso y nueces

Ingredientes: 

180g de harina integral tamizada
100g de mantequilla reblandecida
60g de emmental rallado
40g de nueces picadas
1 huevo
1 pizca de levadura
Sal y pimienta (opcional)

galletas de queso y nueces

1̊ Precalentamos el horno a 180̊C.

2̊ En un recipiente, mezclamos la harina con la pizca de levadura, la sal y la pimienta.

3̊ Añadimos el huevo y mezclamos.

4̊ Incorporamos la mantequilla cortada en dados.

5̊ Añadimos el emmental rallado y las nueces picadas. Mezclamos.

6̊ Dejamos la bola de masa en el recipiente y la dejamos reposar unos 30 minutos en la nevera.

7̊ Pasados los 30 minutos, estiramos la masa sobre una superficie de trabajo limpia y enharinada.

8̊ Con un cortador de galletas, cortamos la masa y ponemos las galletas en una bandeja de horno cubierta con papel vegetal.

9̊  Horneamos entre 10 y 12 minutos.

10̊  Dejamos enfriar las galletas antes de servirlas.

galletas de queso y nueces

Biscuits salés au fromage et aux noix

Vous cherchez un apéritif qui change des biscuits salés achetés au supermarché ? Voici notre proposition de biscuits au fromage et aux noix. Un apéritif idéal.

Biscuits salés au fromage et aux noix

Ingrédients :

180g de farine complète tamisée
100g de beurre mou
60g d’emmental râpé
40g de noix hachées
un œuf
une pincée de levure
sel et poivre (optionnel)

Biscuits salés au fromage et aux noix

1̊ Préchauffez le four à 180̊C.

2̊ Dans un récipient, mélangez la farine avec la pincée de levure, le sel et le poivre.

3̊ Ajoutez l’oeuf et mélangez.

4̊ Incorporez le beurre coupé en dés.

5̊ Ajoutez l’emmental râpé et les noix hachées. Mélangez.

6̊ Laissez la boule de pâte dans le récipient et laissez-la reposer environ 30 minutes au frigo.

7̊ Les 30 minutes passés, étalez la pâte sur un plan de travail propre et enfariné.

8̊ À l’aide d’un coupeur de biscuits, coupez la pâte et déposez les biscuits sur un plateau allant au four recouvert de papier sulfurisé.

9̊ Enfournez entre 10 et 12 minutes.

10̊ Laissez refroidir les biscuits avant de les servir. 

Biscuits salés au fromage et aux noix

Mousse au chocolat blanc et son crumble aux amandes en verrines

Pour le réveillon de la Saint-Sylvestre, j'adore préparer un dessert en verrines.

Les desserts en verrines sont bien présentés, jolis, élégants et une infinité de qualificatifs...

Cette année, j'ai opté pour une mousse au chocolat blanc et son crumble aux amandes en verrines. Doux, sucré mais pas trop, croustillant... un véritable succès !

Le mieux c'est de préparer cette recette le matin même du dîner pendant lequel vous désirez la servir.


Mousse au chocolat blanc et crumble aux amandes

Ingrédients pour 8 verrines (ou 4 grands verres) :

Pour la mousse :

400ml de crème fraîche à 35% de m.g.
180g de chocolat blanc spécial dessert
1 feuille de gélatine
1 cuillère à café de sucre glace

Pour le crumble :

50g d'amandes en poudre
120g de farine complète
80g de sucre roux
70g de beurre en pommade
2 cuillères à soupe d'extrait de vanille liquide

Pour la décoration :

3 fraises
8 framboises
50g de chocolat noir spécial dessert

Pour 8 verrines, il vous restera du crumble. Mais c'est très bon ainsi, sans rien de plus, ou en l'ajoutant à du yaourt ou aux céréales du petit-déjeuner.

Mousse au chocolat blanc et crumble aux amandes

Préparez d'abord la mousse au chocolat blanc.

1° Hidratez la feuille de gélatine dans un récipient avec de l'eau.

2° Ajoutez 100ml de crème fraîche dans une casserole et ajoutez le chocolat blanc.

3° Remuez jusqu'à ce que tout le chocolat soit fondu.

4° Ajoutez la feuille de gélatine et remuez jusqu'à ce qu'elle s'incorpore.

5° Retirez la casserole du feu.

6° Fouettez le reste de crème fraîche avec une cuillère à café de sucre glace.

7° Une fois la crème fouettée, mélangez-là au chocolat blanc.

8° Remuez doucement à l'aide d'une spatule, de bas en haut.

9° Distribuez la mousse dans les verrines.

10° Laissez reposer au réfrigérateur.

Continuez avec le crumble.


1° Préchauffez le four à 180°C.

2° Dans un récipient, ajoutez la farine, le sucre roux et l'amande en poudre. Mélangez.

3° Ajoutez le beurre et la vanille.

4° Mélangez avec les mains. Cela doit ressembler à des miettes.

5° Mettez-le sur une plaque à cuisson et enfournez entre 10 et 15 minutes.

6° En le sortant du four, remuez le crumble à l'aide d'une cuillère et laissez-le refroidir.

Terminez par la décoration.


1° Après avoir refroidi, répartissez le crumble dans les verrines.

2° Dans une casserole, faites fondre le chocolat noir.

3° Lavez et coupez trois fraises en petits morceaux.

4° Recouvrez de chocolat noir des morceaux de fraises et laissez-les refroidir sur du papier sulfurisé.

5° Lavez 8 framboises et répartissez-les dans les verrines.

6° Une fois le chocolat durci, répartissez les morceaux de fraises au chocolat dans les 8 verrines.

7° Faites la même chose avec les morceaux de fraises restants.

8° Gardez-les au réfrigérateur jusqu'au moment du dîner.


Mousse au chocolat blanc et crumble aux amandes

Mousse de chocolate blanco con crumble de almendras en vasitos

Para Nochevieja, me encanta preparar un postre en vasitos.

Los postres en vasitos quedan bien presentados, bonitos, elegantes y un sinfín de calificativos...

Este año, opté por una mousse de chocolate blanco con crumble de almendras en vasitos. Suave, dulce en su justa medida, crujiente... ¡un verdadero éxito!

Lo mejor es preparar esta receta la misma mañana de la cena en la que lo queréis servir.

Mousse de chocolate blanco y crumble de almendras

Ingredientes para 8 vasitos (o 4 grandes) :

Para la mousse :

400ml de nata para montar
180g de chocolate blanco para postres
1 hoja de gelatina
1 cucharadita de azúcar glace

Para el crumble :

50g de almendra molida
120g de harina integral
80g de azúcar moreno
70g de mantequilla pomada
2 cucharadas de extracto de vainilla líquido

Para decorar :

3 fresas
8 frambuesas
50g chocolate negro para postres

Para 8 vasitos, os va a sobrar crumble. Pero está muy rico así, sin más, o agregándolo al yogur o a los cereales de desayuno.

Mousse de chocolate blanco y crumble de almendras

Preparamos primero la mousse de chocolate blanco.

1° Hidratamos la hoja de gelatina en un cuenco con agua.

2° Echamos 100ml de nata en una cacerola y le añadimos el chocolate blanco.

3° Removemos hasta que se funde todo el chocolate.

4° Añadimos la hoja de gelatina y removemos hasta que se incorpore.

5° Quitamos la cacerola del fuego.

6° Montamos el resto de la nata con la cucharadita de azúcar glace.

7° Una vez montada la nata, la mezclamos con el chocolate blanco.

8° Removemos suavemente con una espátula, de abajo hacia arriba.

9° Repartimos la mousse en los vasitos.

10° Dejamos reposar en la nevera.

Seguimos con el crumble.

1° Precalentamos el horno a 180°C.

2° En un recipiente, añadimos la harina, el azúcar moreno y la almendra. Mezclamos.

3° Añadimos la mantequilla y la vainilla.

4° Mezclamos con las manos. Tiene que quedar como migas.

5° Lo distribuimos en una bandeja de horno y horneamos entre 10 y 15 minutos.

6° Al sacarlo del horno, removemos el crumble con una cuchara y lo dejamos enfriar.

Acabamos con la decoración.

1° Después de haberse enfriado, distribuimos el crumble en los vasitos.

2° En una cacerola, derretimos el chocolate negro.

3° Lavamos y cortamos 3 fresas en trocitos.

4° Bañamos en chocolate unos trocitos de fresas y los dejamos enfriar en una hoja de papel vegetal para horno.

5° Lavamos 8 frambuesas y distribuimos una en cada vasito.

6° Una vez el chocolate endurecido, repartimos los trozos de fresas con chocolate en los 8 vasitos.

7° Hacemos lo mismo con los trozos de fresas que quedan.

8° Los guardamos en la nevera hasta el momento de la cena.

Mousse de chocolate blanco y crumble de almendras