Gâteau à la noix de coco

Trois semaines sans rien publier sur le blog... maintenant, à l'oeuvre ! Même si je ne vous apporte rien de compliqué, surtout que la recette de ce gâteau vous pouvez la trouver ici. En effet, j'ai juste pris la recette des madeleines aux deux chocolats pour la transformer en gâteau, en changeant le chocolat par la noix de coco râpée. 

Gâteau à la noix de coco


Ingrédients :

200 ml de crème épaisse
1 oeuf
100g de sucre
200g de farine avec de la levure incorporée (ou si vous cuisinez avec de la farine normale sans levure incorporée, ajoutez 1/2 sachet de levure)
50g de noix de coco râpée (en pouvant aller jusqu'à 75g... toujours selon les goûts ;-) )

Bizcocho de coco

Tres semanas sin publicar nada en el blog... ahora, ¡manos a la obra! Aunque no os traigo nada complicado, sobre todo que la receta de este bizcocho la podéis encontrar aquí. En efecto, sólo he cogido la receta de las magdalenas de dos chocolates para transformarla en bizcocho, cambiando el chocolate por coco rallado.




Ingredientes:

200 ml de nata para montar
1 huevo
100g de azúcar
200g de harina con levadura (o si cocináis con harina normal sin levadura incorporada, añadimos 1/2 sobre de levadura)
50 g de coco rallado (pudiendo ir hasta 75 g... siempre según los gustos ;-) )

Gâteau à la banane

Je l'ai enfin inauguré et il était temps de le faire. Je parle du super livre de pâtisserie qu'on m'a offert pour mon anniversaire il y a déjà quelques mois : Boutique de pastelería (Boutique baking en anglais) de Peggy Porschen. Cependant, je n'ai pas osé préparer quelque chose de compliqué. J'ai choisi une recette facile, celle du gâteau à la banane et son glaçage à la banane. Mais... sans le glaçage ! Je ne veux pas encore risquer de préparer un glaçage. Mais, je suis en train d'y penser très sérieusement. Peut-être, d'ici peu il y aura une recette de cupcakes avec un glaçage sur le blog pour voir si cette fois je le réussis !


La recette que je vous propose aujourd'hui est très bonne et le gâteau reste frais pendant plusieurs jours.
Par chance, il me reste un morceau pour le petit-déjeuner de demain : que la nuit passe vite !!!!

Bon... je reviens à mes moutons : vous donner la recette.


Ingrédients :

100 g de beurre et un peu plus pour graisser le moule
150 g de sucre roux clair (le livre met 200 g)
1 cuillère à café de cannelle en poudre
2 oeufs moyens
300 g de bananes très mûres
180 g de farine
1 cuillère à café de bicarbonate de soude
60 g de chocolat noir haché ou en pépites
80 g de noix, grillées et hachées assez grosses

Pastel de plátano

Por fin lo he estrenado y ya era tiempo de hacerlo. Hablo del super libro de repostería que me regalaron para mi cumple hace ya algunos meses: Boutique de pastelería de Peggy Porschen.
Sin embargo, no me he atrevido a prepar algo complicado. He escogido una receta fácil, la del pastel de plátano con glaseado de plátano. Pero... ¡sin el glaseado! Todavía no quiero arriesgarme a preparar un glaseado. Eso sí, me lo estoy pensando muy en serio. A lo mejor, dentro de poco habrá una receta de cupcakes con glaseado en el blog, ¡y a ver si esta vez lo consigo!


La receta que os propongo hoy está muy rica y el pastel se queda fresco durante varios días. Por suerte, me queda un trocito para el desayuno de mañana: ¡¡¡que pase ya la noche!!!

Bueno... a lo mío: facilitaros la receta.


Ingredientes:

100 g de mantequilla y un poco más para engrasar
150 g de azúcar moreno claro (el libro pone 200 g)
1 cucharadita de canela en polvo
2 huevos medianos
300 g de plátanos muy maduros
180 g de harina
1 cucharadita de bicarbonato sódico
60 g de chocolate negro picado o en gotas
80 g de nueces, tostadas y picadas gruesas

Bricks à la banane, aux amandes et au caramel au beurre salé

Une idée de goûter délicieuse et rapide avec un produit de ma région : le caramel au beurre salé !


Ingrédients pour 10 bricks :

5 feuilles de brick
1 banane
amandes effilées
caramel au beurre salé
beurre

Bricks de plátano, almendras y caramelo de mantequilla salada

Una idea de merienda rica y rápida con un producto de mi tierra: ¡el caramelo de mantequilla salada!


Ingredientes para 10 bricks:

5 hojas de pasta brick
1 plátano
almendras laminadas
caramelo de mantequilla salada
mantequilla

Biscuits presque Oreo

Avoir un homme à la maison qui fête son anniversaire et qui n'aime pas qu'on lui offre des choses, il n'y a donc rien d'autre à faire que lui "offrir" une recette. Et comme le mien aime les biscuits Oreo, je lui ai fait des presque Oreo maison !

Avant de vous donner la recette, il vaut mieux vous prévenir de quelque chose : achetez réellement de la crème fraîche épaisse et non pas une crème qui dit être épaisse et qui au final, ne l'ai pas autant... Celle que j'ai achetée était une de ces choses que disent être d'une façon et qui au final ne le sont pas !

Mais bon... Malgré tout, ce fut un succès... Il les a aimés et ça c'est le principal :-)

Biscuits presque Oreo

Ingrédients pour 20 biscuits :

140 g de farine
2 g de sel
110 g de beurre sans sel
75 g de sucre (vous pouvez baisser jusqu'à 65 g)
30 g de sucre glace
1 jaune d'oeuf à température ambiante
1 cuillère à café de vanille liquide
15 g de cacao en poudre (et pur, non pas le typique Nesquik !)
30 g de chocolat

Casi unas oreo

Tener un hombre en casa que cumple años y a quien no le gusta que le regales cosas, entonces no queda más remedio que "regalarle" una receta. Y como al mío le gustan las galletas oreo, le hice unas casi oreo caseras.

Antes de daros la receta, mejor avisaros de algo: comprad realmente crema fresca espesa y no una crema que dice ser espesa y que al final, no lo es tanto... La que compré era una de esas cosas que dicen ser de una manera y que al final ¡¡no lo son!!

Pero bueno... A pesar de eso, fue un éxito... Le gustaron y eso es lo principal ;-)

Casi unas oreo

Ingredientes para 20 galletas:

140 g de harina
2 g de sal
110 g de mantequilla sin sal
75 g de azúcar (lo podéis bajar hasta 65 g)
30 g de azúcar glas
1 yema de huevo a temperatura ambiente
1 cucharadita de vainilla líquida
15 g de cacao en polvo (y puro, ¡no el típico Nesquik!)
30 g de chocolate

Brick d'oeufs au jambon cru et aux champignons

Pour changer un peu et que ce ne soit pas toujours une recette sucrée qui nourrisse le blog, aujourd'hui je vous propose une recette du grand Karlos Arguiñano: brick d'oeufs au jambon cru et aux champignons, et que vous pouvez voir ici si vous comprenez l'espagnol ;-)

Ingrédients pour 2 personnes (ou une, si vous mangez beaucoup ;-) ):

2 feuilles de brick
2 oeufs
2 tranches de jambon cru
125 g de champignons (dans la recette, ce sont des pleurotes du panicaut... mais... je sais... je n'aime pas faire comme les autres, je préfère prendre des ingrédients basiques ^^)

1° Pour faire la farce des bricks, hachez le jambon cru et dorez-le dans une poêle avec un filet d'huile d'olive.

2° Hachez les champignons, ajoutez à la poêle et cuisinez à feu moyen pendant 4-5 minutes. Retirez l'excédent d'huile et gardez.

3° Pour faire les bricks, mettez une feuille de brick sur une assiette et mettez-y dessus une partie de la farce.

4° Cassez un oeuf, mettez-le au centre de la farce et fermez à l'aide de la feuille de brick.

5° Retournez le brick et faites-le frire des deux côtés dans une poêle avec de l'huile très chaude jusqu'à ce qu'il soit bien doré.

6° Faites la même chose avec l'autre feuille. Mettez-les dans un plat sur du papier absorbant pour éliminer l'excédent d'huile.

Brick d'oeufs au jambon cru et aux champignons

Brick de huevos con jamón y champiñones

Para cambiar un poco y que no sea siempre una receta dulce que venga a alimentar el blog, hoy os propongo una receta del gran Karlos Arguiñano: brick de huevos con jamón y setas, y que podéis ver aquí.

Ingredientes para 2 personas (o una, si coméis mucho ;-) ):

2 hojas de pasta brick
2 huevos
2 lonchas de jamón
125 g de champiñones (ya... no me gusta hacer como los otros, prefiero coger ingredientes básicos ^^)


1° Para hacer el relleno de los bricks, picamos el jamón y lo doramos en una sartén con un chorrito de aceite. 

2° Picamos los champiñones, añadimos a la sartén y cocinamos a fuego moderado durante 4-5 minutos. 
Retiramos el exceso de aceite y reservamos.

3° Para hacer los bricks, colocamos una hoja de pasta brick sobre un plato y ponemos encima parte del relleno. 

4° Cascamos un huevo, lo ponemos en el centro del relleno y cerramos con la pasta brick. 

5° Le damos la vuelta y lo freímos por los dos lados en una sartén con aceite muy caliente hasta que el brick quede bien dorado. 

6° Hacemos lo mismo con la otra hoja de pasta brick. Los retiramos a una fuente con papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.

Brick de huevos con jamón y champiñones

Saquitos de plátano y canela

Teniendo en la nevera 4 obleas de empanadillas que me sobraban y que me miraban diciendo "por favor, cocínanos, ¡no vamos a quedarnos aquí muriendo de frío! ¡¡¡por favor, por favor, por favor!!!" he tenido una idea de postrecito... Pero como lo podéis ver, no es nada excepcional, ¡aunque sí super rico!

Se hace en un plis-plas y además no necesitáis muchas cosas.


Ingredientes (4 obleas):

2/3 de un plátano
1 cucharadita de azúcar moreno
canela

Petits chaussons à la banane et à la cannelle

J'avais dans mon frigo 4 ronds de pâte, spéciale chaussons ou friands, qui me restaient et me regardaient en me disant "s'te plaît, cuisine-nous, nous n'allons pas rester ici à mourir de froid ! s'te plaît, s'te plaît, s'te plaît !!!" et j'ai eu une idée de dessert... Mais comme vous pouvez le voir, ce n'est rien d'exceptionnel, même si super bon !!

Ca se fait en un clin d'oeil et en plus, vous n'avez pas besoin de grand-chose.

Mais avant tout, un petit éclaircissement en ce qui concerne la traduction. En Espagne, il existe des "obleas" qui, comme vous pouvez le voir en cliquant sur ce lien, sont des morceaux de pâte ronds, aplatis, prêts à l'emploi et qui servent spécialement à faire des friands ou des chaussons maison.
En cherchant dans le dictionnaire, j'ai trouvé "pain à cacheter" ou "pain azyme" mais je ne suis pas convaincue de cette traduction. Si vous voulez faire cette recette et que vous êtes en France, vous pouvez donc remplacer ces fameux ronds de pâte par de la simple pâte feuilletée !
Cependant, j'ai bien peur que le résultat ne soit pas le même (comme vous pouvez le voir sur les photos...) à cause de cette pâte si spéciale, sauf si vous avez la chance de la trouver dans un magasin quelconque !


Petits chaussons à la banane et à la cannelle

Ingrédients (4 chaussons) :

4 ronds de pâte
2/3 d'une banane
1 cuillère à café de sucre roux
cannelle

Biscuits aux noix et au chocolat blanc

Arriver à la maison et se rendre compte qu'on n'a rien pour goûter est un peu problématique, encore plus si on a des enfants ou, à défaut, un homme qui a besoin de son goûter comme quand il était petit...
Et bien, pour faire plaisir aux uns comme aux autres, rien de plus simple que de faire des biscuits maison.
Et cette fois-ci, j'ai choisi une recette de biscuits aux noix et au chocolat blanc.

Biscuits aux noix et au chocolat blanc

Je l'ai prise du livre 200 recetas económicas de Sunil Vijayakar MAIS, comme toujours, je n'ai pas pu
m'abstenir et j'ai réduit certaines quantités...

Ingrédients pour environ 20 biscuits :

1 oeuf
100g de sucre roux
2 cuillères à soupe de sucre blanc
1 cuillère à café d'extrait de vanille
1 ou 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
65g de farine
3 cuillères à soupe de farine avec levure pour gâteaux
1/4 de cuillère à café de cannelle en poudre
25g de noix de coco râpée
100g de noix grillées et hachées
100g de chocolat blanc (il vaut mieux que ce soit des pépites de chocolat, mais si vous n'avez jamais de chance comme moi et que vous ne les trouvez pas au supermarché, et bien ayez recours à la tablette de chocolat blanc spécial pâtisserie dont vous couperez 100g en petits morceaux)

Galletas de nuez y chocolate blanco

Llegar a casa y darse cuenta de que no tienes nada para merendar es un poco problemático, aún más cuando tienes niños o, en su defecto, un hombre que necesita su merienda como cuando era un niño...
Pues, para contentar a los unos como a los otros, nada más sencillo que hacer unas galletas caseras. Y esta vez, he elegido una receta de galletas de nuez y chocolate blanco.


La he sacado del libro 200 recetas económicas de Sunil Vijayakar PERO, como siempre, no he podido abstenerme y he disminuido algunas cantidades...

Ingredientes para unas 20 galletas:

1 huevo
100g de azúcar moreno
2 cucharadas de azúcar blanquilla
1 cucharadita de extracto de vainilla
1 o 2 cucharadas de aceite de oliva
65g de harina
3 cucharadas de harina bizcochona
1/4 de cucharadita de canela en polvo
25g de coco rallado
100g de nueces tostadas y picadas
100g de chocolate blanco (mejor que sean pepitas de chocolate, pero si nunca tenéis suerte como yo y no las encontráis en el supermercado, pues recurrid a la tableta de chocolate blanco especial repostería de la que cortaremos 100g en trocitos)

Rocas de coco

Casi dos meses sin publicar nada en el blog: ¡ya era tiempo que volviese a la cocina!
Y para esta vuelta, una receta muy sencilla, ligera y deliciosa para los amantes del coco: ¡las rocas de coco!


En efecto, sólo necesitáis 90 gramos de coco rallado (podéis añadir más según los gustos), 80 gramos de azúcar y 3 claras de huevo.

Rochers coco

Presque deux mois sans rien publier sur le blog : il était plus que temps que je me remette aux fourneaux !
Et pour ce retour, une recette toute simple, légère et délicieuse pour ceux qui aiment la noix de coco : les rochers coco !

Rochers coco

En effet, vous n'avez besoin que de 90 grammes de noix de coco râpée (vous pouvez en ajouter plus selon les goûts), 80 grammes de sucre et 3 blancs d'oeuf.

Quant à la réalisation de cette recette, ce n'est pas bien compliqué :

Tarte aux pommes

La pomme est un des fruits que j'aime, surtout les Royal Gala. Par conséquent, j'adore les recettes à base de pomme... A mon avis, n'importe laquelle est un délice pour le palais encore plus quand il s'agit d'une recette légère, idéale pour les goûters par temps chaud.

Manger une pomme avant de se coucher ce n'est pas si mal. C'est un fruit sain recommandé par les médecins pour prévenir le diabète, le mauvais cholestérol, le surpoids et il permet d'avoir une bonne digestion et permettrait de trouver le sommeil... Comme je vous le dis : la pomme est miraculeuse !

J'en profite pour vous laisser une recette de tarte aux pommes que vous pouvez aussi faire avec des poires (la recette originale était avec des poires ;-) )

Ingrédients :

1 pâte brisée
ou si vous préférez la faire au lieu de l'acheter, je vous laisse ici les ingrédients :
130g de beurre
70g de sucre glace
1 oeuf
1 pincée de sel
200g de farine
le zeste d'un demi citron écologique

et maintenant, les ingrédients pour la tarte :

entre 500g et 1 kilo de pommes (cela dépend du moule et des goûts)
le jus d'un citron
2-3 oeufs
200-250ml de crème liquide
100-150g de sucre
un demi (ou un entier) sachet de sucre vanillé

1° Pour faire la pâte brisée, vous avez besoin du beurre, du sucre glace, d'un oeuf, du sel, de la farine et du zeste de citron. Mélangez tous ces ingrédients et formez une boule. Enveloppez la pâte avec du papier aluminium et mettez-la au réfrigérateur pendant 30 minutes.

2° Préchauffez le four à à 220°C. Beurrez un moule de 26 cm de diamètre. Etalez la pâte sur une superficie enfarinée et mettez-la ensuite dans le moule ; formez un bord avec les doigts. Piquez la superficie de la pâte avec une fourchette et enfournez-la pendant 10 minutes.

3° Ensuite, pelez les pommes, coupez-les en deux, épépinez-les et coupez-les en lamelles. Arrosez-les avec le jus de citron et disposez-les sur la pâte en forme circulaire.

4° Pour faire la couverture, mélangez les oeufs, la crème et les deux sucres ; versez-la sur les fruits. Enfournez la tarte pendant 25 minutes et laissez-la refroidir.

Tarte aux pommes

Cette recette est tirée d'une petite boîte de 50 fiches de recettes de tartes et de gâteaux aux fruits.

Tarta de manzana

La manzana es una de las frutas que me gustan, sobre todo las Royal Gala. Por lo tanto, me encantan las recetas a base de manzana... En mi opinión, cualquiera de ellas es una delicia para el paladar aún más cuando se trata de una receta ligera, ideal para las meriendas en tiempo de calor.

Comerse una manzana antes de acostarse no viene nada mal. Es una fruta sana recomendada por los médicos para prevenir la diabetes, el colesterol malo, el sobrepeso y permite tener una buena digestión y permitiría conciliar el sueño... Ya os lo digo: ¡la manzana es milagrosa!

Aprovecho para dejaros una receta de tarta de manzana que también podéis hacer con peras (la receta original era con peras ;-) )

Ingredientes :

1 masa quebrada
o si preferís hacerla en vez de comprarla, aquí os dejo los ingredientes:
130g de mantequilla
70g de azúcar glas
1 huevo
1 pizca de sal
200g de harina
la ralladura de 1/2 limón ecológico

Cookies aux pépites de chocolat

Un peu plus de deux semaines sans mettre à jour le blog... Et c'est qu'on ne manque pas de recettes ;-)
Pour me faire pardonner du retard, je vous laisse la recette de cookies aux pépites de chocolat délicieux.


Les ingrédients pour 20 cookies (plus ou moins) sont :

125 g de beurre sans sel, en dés et mou
175 g de sucre roux
1 cuillerée à café d'extrait de vanille
1 oeuf, légèrement battu
1 cuillère à soupe de lait
200 g de farine
1 cuillerée à café de levure
250 g de pépites de chocolat

Cookies con pepitas de chocolate

Un poco más de dos semanas sin poner al día el blog... Y es que recetas no faltan ;-)
Para perdonarme del retraso, os dejo la receta de unos cookies con pepitas de chocolate riquísimos.


Los ingredientes para unos 20 cookies (más o menos) son:

125 g de mantequilla sin sal, en dados y ablandada
175 g de azúcar moreno
1 cucharadita de extracto de vainilla
1 huevo, ligeramente batido
1 cucharada de leche
200 g de harina
1 cucharadita de levadura
250 g de pepitas de chocolate negro

Tartes feuilletées à la banane caramélisée

Vous n'avez pas envie de cuisiner et pourtant, vous voulez faire quelque chose qui change de la routine ?
Vous allez adorer les tartes feuilletées à la banane caramélisée, encore plus en sachant que c'est une recette super facile à préparer ! Un dessert idéal pour des dîners express...

Tartes feuilletées à la banane caramélisée

Ingrédients (4 parts) :

3-4 bananes en rondelles
1 pâte feuilletée
1 oeuf, battu
3-4 cuillères à soupe de sucre roux
300 ml de crème à fouetter (optionnel)

Tartas de hojaldre con plátano caramelizado

No tenéis ganas de cocinar y sin embargo, ¿queréis hacer algo que cambie de la rutina?
Las tartas de hojaldre con plátano caramelizado os van a encantar, ¡aún más sabiendo que es una receta súper fácil de preparar! Un postre ideal para unas cenas express...


Ingredientes (4 raciones):

3-4 plátanos en rodajas
1 masa de hojaldre
1 huevo, batido
3-4 cucharadas de azúcar moreno
300 ml de crema de leche para montar (opcional)

Madeleines aux deux chocolats

Un jour, en lisant le Progreso numérique (le journal de Lugo, la ville où je vis depuis presque 4 ans), ils ont consacré un article à Mirta, une habitante de Lugo qui s'adonne à la pâtisserie créative. Un article dans lequel ils ont mis le lien de son blog http://dulcesentimiento.com/. J'ai cliqué, j'ai visité le blog, j'ai lu plusieurs recettes et je suis tombée amoureuse.

La recette qui m'a donné envie de faire en premier a été celle des cupcakes au chocolat blanc. Et cela a été toute une expérience... Les cupcakes étaient très bons mais la crème au beurre, même si elle était bonne aussi, ce n'est pas pour moi... Ou plutôt, la poche à douille et la décoration... Pour le moment, je me consacre seulement à faire des cupcakes (ou des madeleines si vous êtes plus traditionnels ;-) ) sans décoration... Voyons voir si un jour je reviens à la charge et je réussis à être une bonne décoratrice de cupcakes.

Après avoir essayé la recette des madeleines au chocolat blanc, j'en fait à la vanille et au caramel au beurre salé. Et cette semaine, j'ai eu envie de faire des madeleines aux deux chocolats (noir et au lait), en me basant sur la recette des cupcakes au chocolat blanc de Mirta.

Madeleines aux deux chocolats

Ingrédients (pour 20 madeleines) :

200ml de crème épaisse
2 oeufs
100g de sucre
200g de farine avec de la levure incorporée (ou si vous cuisinez avec de la farine normale sans levure incorporée, ajoutez 1/2 sachet de levure)
250g de chocolat noir spécial pâtisserie
20 boules au chocolat au lait type lindor 

1° Premièrement, faites fondre le chocolat noir au bain-marie. 

2° Pendant ce temps, dans un récipient, mélangez la crème épaisse avec le sucre et les jaunes d'oeuf.

3° Ajoutez la farine avec la levure et mélangez bien jusqu'à ce qu'elles s'y incorporent.

4° Ajoutez le chocolat noir fondu à la préparation.

5° Montez les blancs en neige et incorporez-les petit à petit et doucement au mélange.

6° Préchauffez votre four à 180°C et pendant ce temps, versez le mélange dans les coupelles en papier (ou les moules) spéciales madeleines et mettez-y une boule au chocolat au lait. 

7° Enfournez pendant 20 minutes.

Et voici le résultat : des madeleines si moelleuses qu'elles vous trompent et paraissent si légères quand vous les mangez !


Magdalenas de dos chocolates

Un día, leyendo el Progreso digital (el periódico de Lugo, la ciudad en la que vivo desde hace casi 4 años), dedicaron un artículo a Mirta, una lucense que se dedica a la repostería creativa. Artículo en el que pusieron el enlace de su blog http://dulcesentimiento.com/ Pinché, visité el blog, leí varias recetas y me quedé enamorada.
 
La receta que me dio ganas de hacer primero fue la de los cupcakes de chocolate blanco. Y fue toda una experiencia... Los cupcakes estaban ricos pero el buttercream, aunque rico también, no es para mí... O más bien, la manga pastelera y la decoración... De momento, sólo me dedico a hacer cupcakes (o magdalenas si sois más tradicionales ;-) ) sin decoración... A ver si un día vuelvo a la carga y consigo ser una buena decoradora de cupcakes.

Después de haber probado la receta de las magdalenas de chocolate blanco, hice unas de vainilla y caramelo (de mantequilla salada, caramelo típico de la bretaña francesa). Y esta semana, me dio por hacer magdalenas de dos chocolates (negro y con leche), basándome en la receta de los cupcakes de chocolate blanco de Mirta.


Ingredientes (para 20 magdalenas):

200ml de nata para montar
2 huevos
100g de azúcar
200g de harina con levadura (o si cocináis con harina normal sin levadura incorporada, añadimos 1/2 sobre de levadura)
250g de chocolate negro para repostería
20 bombones de chocolate con leche tipo lindor (las bolitas éstas)

Champignons Stroganoff

Si comme moi vous aimez les champignons, aujourd'hui je vous propose une recette dont la base est cet aliment : les champignons Stroganoff.

Les ingrédients pour 4 portions sont :

1 cuillère à soupe de beurre
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 oignon, en rondelles très fines
4 gousses d'ail, très bien hachées
500g de champignons coupés en lamelles
2 cuillères à soupe de moutarde à l'ancienne
250ml de crème fraîche
sel et poivre
3 cuillères à soupe de persil haché, pour décorer

1° Faites fondre le beurre avec l'huile d'olive dans une grande poêle.

2° Ajoutez l'oignon et l'ail et faites revenir jusqu'à ce que l'oignon soit poché.

3° Incorporez les champignons et cuisinez-les jusqu'à ce qu'ils soient tendres et commencent à dorer.

4° Ajoutez la moutarde et la crème fraîche et maintenez le feu allumé seulement le temps que celles-ci chauffent.

5° Salez et poivrez et servez le plat immédiatement, décoré avec du persil haché.

Champignons Stroganoff

Source de la recette : 200 recetas económicas, Sunil Vijayakar, Editions Blume

Stroganoff de champiñones

Si como a mí os gustan los champiñones, hoy os propongo una receta cuya base es este alimento: Stroganoff de champiñones.

Los ingredientes para 4 raciones son:

1 cucharada de mantequilla
2 cucharadas de aceite de oliva 
1 cebolla, en rodajas finísimas
4 dientes de ajo, muy picados
500g de champiñones laminados
2 cucharadas de mostaza de grano entero
250ml de nata 
sal y pimienta
3 cucharadas de perejil picado, para decorar

1° Derretimos la mantequilla junto con el aceite en una sartén grande.

2° Añadimos la cebolla y el ajo y sofreímos hasta que esté bien pochada.

3° Incorporamos los champiñones y los cocinamos hasta que estén tiernos y comiencen a dorarse.

4° Agregamos la mostaza y la nata y mantenemos el fuego encendido sólo el tiempo justo para que se calienten.

5° Salpimentamos y servimos el plato inmediatamente, decorado con el perejil picado.

Stroganoff de champiñones

Fuente de la receta: 200 recetas económicas, Sunil Vijayakar, Editorial Blume

Brownie aux smarties

La recette sucrée de la semaine est... Brownie aux smarties ! Directement sortie de ma petite tête... Bon, ça c'est pour la partie des smarties, et non pas pour celle du brownie ;-)

Ingrédients :

125g de chocolat noir
75g de beurre
2 oeufs
100g de sucre
50g de farine
1 cuillerée à café de cannelle
1 cuillerée à café de sucre vanillé
2 poignées de smarties

1° Faites fondre le chocolat au bain marie. Après quelques minutes, ajoutez le beurre coupé en morceaux.

2° Cassez les oeufs et, dans un saladier, battez-les avec le sucre. Sans arrêter de battre, ajoutez le chocolat fondu. Ajoutez la farine, la cannelle et le sucre vanillé. Mélangez bien.

3° Enfin, ajoutez 2 poignées de smarties et mélangez-les bien pour les incorporer à la préparation.

4° Dans un moule beurré, versez le mélange et enfournez à 150-160°C pendant 25-30 minutes.

Il n'est pas comme je l'avais imaginé... mais je vous montre quand même la photo !

Brownie aux smarties

Brownie con lacasitos

La receta azucarada de la semana es... ¡Brownie con lacasitos! Directamente sacada de mi cabecita... Bueno, eso es por la parte de los lacasitos, y no por la del brownie ;-)

Ingredientes :

125g de chocolate negro
75g de mantequilla
2 huevos
100g de azúcar
50g de harina
1 cucharadita de canela
1 cucharadita de azúcar avainillado
2 puñados de lacasitos

1° Fundimos el chocolate al baño maría. Después de unos minutos, añadimos la mantequilla cortada en trocitos.

2° Cascamos los huevos y, en un cuenco, los batimos con el azúcar. Sin dejar de batir, añadimos el chocolate fundido. Agregamos la harina, la canela y el azúcar avainillado. Mezclamos bien.

3° Por fin, añadimos 2 puñados de lacasitos y los mezclamos bien para incorporarlos a la preparación.

4° En un molde engrasado, vertemos la mezcla y horneamos a 150-160°C durante 25-30 minutos.

No me salió tan bien como me hubiera gustado... ¡Pero os enseño la foto igual!

Aubergines au four à la mozzarella

Même si c'est de la même maison d'édition et que le titre est semblable, je change de livre et aujourd'hui je vous propose une recette de 200 recetas económicas de Sunil Vijayakar: "Aubergines au four à la mozzarella".
Cependant, vous pouvez remplacer les aubergines par des courgettes, si vous le désirez.

Ingrédients (4 personnes) :

2 aubergines coupées en deux en longueur
3 cuillerées d'huile d'olive
1 oignon, haché
1 gousse d'ail, broyée
250g de tomates en conserve, broyés (ou si vous préférez, des petits morceaux de tomates)
1 cuillerée de purée de tomate (ou de sauce tomate)
300g de mozzarella, en tranches fines (ou de la mozzarella râpée)
sel et poivre (selon vos goûts)
basilic, pour décorer

1° Badigeonnez les aubergines avec 2 cuillerées d'huile d'olive et mettez-les, avec la partie coupée vers le haut, dans un plat qui va au four. Enfournez-les pendant 20 minutes dans un four préchauffé à 200°C.

2° Pendant ce temps, chauffez le reste de l'huile dans une poêle, ajoutez l'oignon et l'ail et faites revenir jusqu'à ce que l'oignon se ramollisse et commence à dorer. Ajoutez les tomates et la purée de tomate (ou la sauce tomate) et laissez cuire à feu doux pendant 5 minutes, jusqu'à ce que la sauce se soit épaissie. J'ai ajouté un peu de basilic à la sauce pour lui donner du goût.

3° Retirez les aubergines du four et garnissez chaque moitié avec un peu de sauce et deux tranches de mozzarella (ou de mozzarella râpée). Assaisonnez selon vos goûts et enfournez-les à nouveau entre 4 et 5 minutes pour que le fromage fonde. Servez-les immédiatement, avec des feuilles de basilic frais sur les aubergines (ou comme moi, avec du basilic haché).

Aubergines au four à la mozzarella

Berenjenas al horno con mozzarella

Aunque es de la misma Editorial y que el título se parece un poco, cambio de libro y hoy os propongo una receta de 200 recetas económicas de Sunil Vijayakar: "Berenjenas al horno con mozzarella".
Sin embargo, podéis sustituir las berenjenas por calabacines, si lo deseáis.

Berenjenas al horno con mozzarella

Ingredientes (4 personas):

2 berenjenas cortadas por la mitad a lo largo
3 cucharadas de aceite de oliva
1 cebolla, picada
1 diente de ajo, majado
250g de tomates de lata, triturados (o si preferís, trocitos de tomates naturales)
1 cucharada de puré de tomate (o de salsa de tomate)
300g de mozzarella, en rodajas finas (o mozzarella rayada)
sal y pimienta (al gusto)
albahaca, para decorar

Pâtes au thon, aux olives et à la tomate

Vous en avez marre de toujours manger des pâtes à la sauce tomate ou même à la carbonara ? Et bien aujourd'hui, je vous propose une recette du livre (encore une fois !) 200 recetas saludables de Jo McAuley. Il s'agit de la recette "pâtes piquantes au thon, aux olives et à la tomate". Pour 4 personnes, les ingrédients sont 400g de pâtes (type penne), 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, 2 gousses d'ail, coupées finement, une pincée généreuse de flocons de piment rouge, 400g de tomates en gros morceaux, 50g d'olives noires dénoyautées, coupées en grands morceaux, du thym, 300g de thon à l'huile d'olive en conserve, égoutté, sel et poivre (facultatif).

Cependant, si comme moi, vous n'êtes pas fans des choses piquantes, vous pouvez vous passer du piment rouge, et ajouter un peu d'oignon et remplacer les olives noires par des olives farcies aux anchois.

1° Cuisez les pâtes dans une grande casserole dans de l'eau salée bouillante pendant 10-12 minutes (ou suivez les instructions du paquet) jusqu'à qu'elles soient "al dente".

2° Pendant ce temps, chauffez l'huile à feu moyen dans une grande poêle et ajoutez l'ail, les flocons de piment rouge (si vous aimez, sinon, ajoutez l'oignon), les morceaux de tomate, les olives (les noires ou les vertes farcies aux anchois. Ajoutez ces dernières entières.) et le thym.

3° Portez à ébullition, réduisez le feu et cuisez pendant 5 minutes. Émiettez le thon avec une fourchette et mélangez avec la sauce. Cuisez à feu lent pendant 2 minutes. Salez et poivrez si vous le voulez.

4° Égouttez les pâtes et incorporez-les, en remuant, à la sauce. 


Pâtes au thon, aux olives et à la tomate

Pasta con atún, aceitunas y tomate

¿Estáis hartos de comer siempre la pasta con salsa de tomate o incluso a la carbonara? Pues hoy, os propongo una receta del libro (¡otra vez!) 200 recetas saludables de Jo McAuley. Se trata de la receta "pasta picante con atún, aceitunas y tomate". Para 4 personas, los ingredientes son 400g de pasta (tipo penne), 2 cucharadas de aceite de oliva, 2 dientes de ajo, cortados en láminas finas, una pizca generosa de copos de guindilla, 400g de tomates en trozos gruesos, 50g de aceitunas negras deshuesadas, cortadas grandes, tomillo, 300g de atún de lata en aceite de oliva, escurrido, sal y pimienta (facultativo).

Sin embargo, si como yo, no sois fans de lo picante, podéis prescindir de la guindilla, y añadir un poco de cebolla y sustituir las aceitunas negras por aceitunas verdes rellenas de anchoa.

1° Cocemos la pasta en una cacerola grande con agua salada hirviendo durante 10-12 minutos (o seguimos las instrucciones del paquete) hasta que esté al dente.

2° Mientras tanto, calentamos el aceite a fuego medio en una sartén grande y agregamos el ajo, los copos de guindilla (si os gusta, si no, añadimos la cebolla), los trozos de tomate, las aceitunas (las negras o las verdes rellenas de anchoa. Añadimos estas últimas enteras) y el tomillo.

3° Llevamos a ebullición, reducemos el fuego y cocemos durante 5 minutos. Desmenuzamos el atún con un tenedor y mezclamos con la salsa. Cocemos a fuego lento 2 minutos. Salpimentamos si queremos.

4° Escurrimos la pasta y la incorporamos, removiendo, a la salsa.

Pasta con atún, aceitunas y tomate

Smoothie à la pêche et aux fraises et Galettes bretonnes

Il y a quelques jours, j'ai acheté le livre 200 recetas saludables de Jo McAuley aux Editions Blume, et après avoir jeté un coup d'oeil à toutes les recettes, j'ai gardé celle du smoothie de fruits estival pour aller avec des galettes bretonnes faites maison.

Smoothie à la pêche et aux fraises et Galettes bretonnes

La recette du smoothie ressemble à celle du milk-shake aux fruits.
Cette recette doit contenir (pour 4 verres de 300ml), 4 pêches, 300g de fraises, 300g de framboises, 400ml de lait écrémé ou demi-écrémé et des glaçons.

Smoothie de melocotón y fresas y Galletas bretonas

Hace unos días, compré el libro 200 recetas saludables de Jo MacAuley en la Editorial Blume, y después de haber echado un vistazo a todas las recetas, me quedé con la del smoothie de frutas estival para ir con unas galletas bretonas caseras.


La receta del smoothie es parecida a la de un batido de frutas.
Esta receta tiene que llevar (para 4 vasos de 300ml), 4 melocotones, 300g de fresas, 300g de frambuesas, 400ml de leche desnatada o semidesnatada y cubitos de hielo.

Después de lavar y trocear las frutas, las pasamos todas por una licuadora hasta obtener un puré homogéneo. Agregamos la leche y volvemos a procesar hasta conseguir una mezcla suave y espumosa. Para acabar, vertemos el batido sobre cubitos de hielo en vasos altos.

Sin embargo, no eché frambuesas ya que no las encontré en el supermercado y en vez de eso, eché un poco de azúcar.

Ahora, os dejo la receta de las galletas bretonas que cogí del mismo libro que las de vainilla: Postres: Dulces recetas de pasteles y tartas ilustradas paso a paso de la Edición Marabout.

Ingredientes (20 galletas):

90g de mantequilla salada
90g de azúcar moreno
1 yema de huevo a temperatura ambiente
125g de harina

Milk-shake à la banane et à la cannelle et Biscuits à la vanille

La recette du milk-shake est plus que facile. Vous avez seulement besoin de 350 ml de lait, 2 bananes mûres et de la cannelle (la quantité de cannelle dépend de vos goûts). Coupez les bananes, ajoutez le lait et la cannelle et mixez le tout.

Ensuite, pour les biscuits, j'ai pris les idées principales d'un livre de recettes qu'on m'a offert en espagnol
Postres: Dulces recetas de pasteles y tartas ilustradas paso a paso 
de la maison d'édition Marabout.

La recette est la numéro 25 "Biscuits au chocolat". Mais j'ai changé certaines quantités et j'ai ajouté un ingrédient qui n'y était pas: le lait.

Et surtout, je n'ai pas mis de chocolat, j'ai juste gardé l'idée de la vanille.

J'ai réussi à faire 18 biscuits avec la pâte, mais vous pouvez en faire plus ou moins, cela dépend de la quantité de pâte que vous prenez pour former les boules que vous allez mettre sur la plaque du four.


Ingrédients :

85g de beurre
90g de sucre roux
40g de sucre glace
130g de farine avec de la levure incorporée
(Si vous n'avez pas de farine avec de la levure déjà incorporée, il faudra ajouter 2 grammes de levure)
Une pincée de sel
1 jaune d'oeuf à température ambiante
2 cuillères à café d'arôme liquide de vanille 
Lait

1° Faites fondre le beurre dans une casserole. Retirez du feu et laissez refroidir un peu.

2° Dans un récipient, mélangez les deux sucres.

3° Ajoutez le beurre tiède et mélangez avec un batteur électrique jusqu'à ce que les ingrédients se mélangent bien.

4° Ajoutez le jaune d'oeuf et les 2 cuillères à café d'arôme de vanille. Mélangez.

5° Mélangez la farine avec le sel (et ajoutez la levure si vous ne l'avez pas incorporée dans la farine). Ajoutez ce mélange à la préparation antérieure et mélangez. Comme le résultat ne m'a pas plu (ça ressemblait plus à une pâte à crumble) j'ai ajouté du lait.

6° Recouvrez la pâte d'un film transparent et mettez-la au réfrigérateur pendant 10 minutes.
Pendant ce temps, préchauffez votre four à 170°C et recouvrez la plaque du four avec du papier sulfurisé.

7° Sortez la pâte du réfrigérateur et formez des boules de la taille que vous voulez. Enfournez pendant 14 minutes. Quand les biscuits sont prêts, laissez-les refroidir un peu sur la plaque avant de les décoller.

Et voici le résultat : un goûter délicieux !

Batido de plátano y canela y Galletas de vainilla

La receta del batido de plátano y canela es más que súper fácil. Sólo necesitáis 350 ml de leche, 2 plátanos maduros y canela (la cantidad de canela depende de vuestros gustos). Cortamos los plátanos, añadimos la leche y la canela y batimos todos los ingredientes con una batidora.

Después, para las galletas, cogí las ideas principales del libro Postres: Dulces recetas de pasteles y tartas ilustradas paso a paso de la Edición Marabout. La receta es la número 25 "Galletas con chocolate". Pero cambié algunas cantidades y añadí un ingrediente que no estaba en la receta: la leche. Y sobre todo, no puse chocolate, sólo me quedé con la idea de la vainilla.


Conseguí hacer unas 18 galletas con la masa, pero podéis hacer menos o más, dependiendo de la cantidad de masa que cogéis para formar las bolas que váis a poner en la placa del horno.

Ingredientes :

85g de mantequilla
90g de azúcar moreno
40g de azúcar glas
130g de harina con levadura
(Si no tenéis harina con levadura ya incorporada, habrá que echar unos 2 gramos de levadura)
Una pizca de sal
1 yema de huevo a temperatura ambiente
2 cucharaditas de aroma líquido de vainilla
leche

Gratins de fraises au chocolat blanc et à la crème de soja

J'adore les fraises. Avec du sucre, de la chantilly ou du chocolat fondu, elles sont très bonnes.
Comme je les aime beaucoup, je pourrais en manger tous les jours jusqu'à en avoir un peu marre.
Cependant, avec cette recette, adieu à l'ennui...

Je vous laisse les ingrédients pour 2 personnes :

Une demi-douzaine de fraises
Le jus d'un demi-citron
1 oeuf
2 cuillères à soupe de crème de soja
2 cuillères à café de sucre vanillé 
5 carrés de chocolat blanc

1° Préchauffez votre four à 180°C.

2° Lavez les fraises, coupez-les et ajoutez le jus de citron. Mettez-les dans des petits plats qui vont au four. 

3° Dans un bol, battez l'oeuf, la crème et le sucre vanillé. 

4° Enfournez pendant 15 minutes.

5° Quand les gratins sont prêts, sortez-les du four et laissez refroidir 2 petites minutes. 
Coupez les carrés de chocolat blanc en petits morceaux et répartissez-les sur les fraises.


Cette recette mélange le goût acide des fraises avec celui de la préparation à la crème de soja et le goût du chocolat blanc fondu au-dessus...

Gratinados de fresas con chocolate blanco y nata de soja

Las fresas son frutas que me encantan. Con azúcar, con nata montada o con chocolate fundido están riquísimas. Como me gustan tanto, podría comerlas todos los días hasta estar un poco harta.
Sin embargo, con esta receta, adiós al aburrimiento...

Os dejo los ingredientes para dos personas:

Media docena de fresas
El zumo de medio limón
1 huevo
2 cucharas soperas de nata de soja
2 cucharaditas de azúcar avainillado
5 onzas de chocolate blanco

1° Precalentamos el horno a 180°C.

2° Lavamos las fresas, las cortamos y añadimos el zumo del medio limón. Las ponemos en unos platitos que van al horno.

3° En un cuenco, batimos el huevo con la nata de soja y el azúcar avainillado.

4° Horneamos durante 15 minutos.

5° Cuando tengamos los gratinados listos, los sacamos del horno y dejamos enfriar 2 minutitos. Cortamos las onzas de chocolate blanco en trocitos y los repartimos en las fresas.


Esta receta mezcla el sabor ácido de las fresas con el de la preparación con nata de soja y el sabor del chocolate blanco fundido por encima... 

Hojaldre de champiñones y jamón serrano

¿Estáis hartos de comer siempre la misma cosa y no sabéis qué hacer para variar? Pues, os propongo una receta sencilla de preparar y deliciosa (por lo menos, para mi gusto...): la he llamado "hojaldre de champiñones y jamón serrano" (¿por qué hacer difícil lo fácil?). La podéis preparar como entrante o para una comida o una cena "ligera".

Hojaldre de champiñones y jamón serrano
Aquí os dejo los ingredientes que váis a necesitar:

1 masa de hojaldre (la podéis comprar o preparar ¡si sois unos expertos! Y si queréis hacer unos pequeños hojaldres con forma de círculos o de cuadrados, mejor tener otra masa por si acaso)
100 ml de nata líquida para cocinar
una cucharada sopera de queso Philadelphia
200g-250g de champiñones
75g de taquitos de jamón serrano
½ cebolla
perejil
aceite de oliva