La pomme est un des fruits que j'aime, surtout les Royal Gala. Par conséquent, j'adore les recettes à base de pomme... A mon avis, n'importe laquelle est un délice pour le palais encore plus quand il s'agit d'une recette légère, idéale pour les goûters par temps chaud.
Manger une pomme avant de se coucher ce n'est pas si mal. C'est un fruit sain recommandé par les médecins pour prévenir le diabète, le mauvais cholestérol, le surpoids et il permet d'avoir une bonne digestion et permettrait de trouver le sommeil... Comme je vous le dis : la pomme est miraculeuse !
J'en profite pour vous laisser une recette de tarte aux pommes que vous pouvez aussi faire avec des poires (la recette originale était avec des poires ;-) )
Ingrédients :
1 pâte brisée
ou si vous préférez la faire au lieu de l'acheter, je vous laisse ici les ingrédients :
130g de beurre
70g de sucre glace
1 oeuf
1 pincée de sel
200g de farine
le zeste d'un demi citron écologique
et maintenant, les ingrédients pour la tarte :
entre 500g et 1 kilo de pommes (cela dépend du moule et des goûts)
le jus d'un citron
2-3 oeufs
200-250ml de crème liquide
100-150g de sucre
un demi (ou un entier) sachet de sucre vanillé
1° Pour faire la pâte brisée, vous avez besoin du beurre, du sucre glace, d'un oeuf, du sel, de la farine et du zeste de citron. Mélangez tous ces ingrédients et formez une boule. Enveloppez la pâte avec du papier aluminium et mettez-la au réfrigérateur pendant 30 minutes.
2° Préchauffez le four à à 220°C. Beurrez un moule de 26 cm de diamètre. Etalez la pâte sur une superficie enfarinée et mettez-la ensuite dans le moule ; formez un bord avec les doigts. Piquez la superficie de la pâte avec une fourchette et enfournez-la pendant 10 minutes.
3° Ensuite, pelez les pommes, coupez-les en deux, épépinez-les et coupez-les en lamelles. Arrosez-les avec le jus de citron et disposez-les sur la pâte en forme circulaire.
4° Pour faire la couverture, mélangez les oeufs, la crème et les deux sucres ; versez-la sur les fruits. Enfournez la tarte pendant 25 minutes et laissez-la refroidir.
Cette recette est tirée d'une petite boîte de 50 fiches de recettes de tartes et de gâteaux aux fruits.
