Milk-shake à la banane et à la cannelle et Biscuits à la vanille

La recette du milk-shake est plus que facile. Vous avez seulement besoin de 350 ml de lait, 2 bananes mûres et de la cannelle (la quantité de cannelle dépend de vos goûts). Coupez les bananes, ajoutez le lait et la cannelle et mixez le tout.

Ensuite, pour les biscuits, j'ai pris les idées principales d'un livre de recettes qu'on m'a offert en espagnol
Postres: Dulces recetas de pasteles y tartas ilustradas paso a paso 
de la maison d'édition Marabout.

La recette est la numéro 25 "Biscuits au chocolat". Mais j'ai changé certaines quantités et j'ai ajouté un ingrédient qui n'y était pas: le lait.

Et surtout, je n'ai pas mis de chocolat, j'ai juste gardé l'idée de la vanille.

J'ai réussi à faire 18 biscuits avec la pâte, mais vous pouvez en faire plus ou moins, cela dépend de la quantité de pâte que vous prenez pour former les boules que vous allez mettre sur la plaque du four.

Ingrédients :

85g de beurre

90g de sucre roux

40g de sucre glace

130g de farine avec de la levure incorporée

(Si vous n'avez pas de farine avec de la levure déjà incorporée, il faudra ajouter 2 grammes de levure)

Une pincée de sel

1 jaune d'oeuf à température ambiante

2 cuillères à café d'arôme liquide de vanille 

Lait

1° Faites fondre le beurre dans une casserole. Retirez du feu et laissez refroidir un peu.

2° Dans un récipient, mélangez les deux sucres.

3° Ajoutez le beurre tiède et mélangez avec un batteur électrique jusqu'à ce que les ingrédients se mélangent bien.

4° Ajoutez le jaune d'oeuf et les 2 cuillères à café d'arôme de vanille. Mélangez.

5° Mélangez la farine avec le sel (et ajoutez la levure si vous ne l'avez pas incorporée dans la farine). Ajoutez ce mélange à la préparation antérieure et mélangez. Comme le résultat ne m'a pas plu (ça ressemblait plus à une pâte à crumble) j'ai ajouté du lait.

6° Recouvrez la pâte d'un film transparent et mettez-la au réfrigérateur pendant 10 minutes.

Pendant ce temps, préchauffez votre four à 170°C et recouvrez la plaque du four avec du papier sulfurisé.

7° Sortez la pâte du réfrigérateur et formez des boules de la taille que vous voulez. Enfournez pendant 14 minutes. Quand les biscuits sont prêts, laissez-les refroidir un peu sur la plaque avant de les décoller.

Et voici le résultat : un goûter délicieux !

Batido de plátano y canela y Galletas de vainilla

La receta del batido de plátano y canela es más que súper fácil. Sólo necesitáis 350 ml de leche, 2 plátanos maduros y canela (la cantidad de canela depende de vuestros gustos). Cortamos los plátanos, añadimos la leche y la canela y batimos todos los ingredientes con una batidora.

Después, para las galletas, cogí las ideas principales del libro Postres: Dulces recetas de pasteles y tartas ilustradas paso a paso de la Edición Marabout. La receta es la número 25 "Galletas con chocolate". Pero cambié algunas cantidades y añadí un ingrediente que no estaba en la receta: la leche. Y sobre todo, no puse chocolate, sólo me quedé con la idea de la vainilla.

Conseguí hacer unas 18 galletas con la masa, pero podéis hacer menos o más, dependiendo de la cantidad de masa que cogéis para formar las bolas que váis a poner en la placa del horno.

Ingredientes :

85g de mantequilla

90g de azúcar moreno

40g de azúcar glas

130g de harina con levadura

(Si no tenéis harina con levadura ya incorporada, habrá que echar unos 2 gramos de levadura)

Una pizca de sal

1 yema de huevo a temperatura ambiente

2 cucharaditas de aroma líquido de vainilla

leche

Gratins de fraises au chocolat blanc et à la crème de soja

J'adore les fraises. Avec du sucre, de la chantilly ou du chocolat fondu, elles sont très bonnes.

Comme je les aime beaucoup, je pourrais en manger tous les jours jusqu'à en avoir un peu marre.

Cependant, avec cette recette, adieu à l'ennui...

Je vous laisse les ingrédients pour 2 personnes :

Une demi-douzaine de fraises

Le jus d'un demi-citron

1 oeuf

2 cuillères à soupe de crème de soja

2 cuillères à café de sucre vanillé 

5 carrés de chocolat blanc

1° Préchauffez votre four à 180°C.

2° Lavez les fraises, coupez-les et ajoutez le jus de citron. Mettez-les dans des petits plats qui vont au four. 

3° Dans un bol, battez l'oeuf, la crème et le sucre vanillé. 

4° Enfournez pendant 15 minutes.

5° Quand les gratins sont prêts, sortez-les du four et laissez refroidir 2 petites minutes. 

Coupez les carrés de chocolat blanc en petits morceaux et répartissez-les sur les fraises.

Cette recette mélange le goût acide des fraises avec celui de la préparation à la crème de soja et le goût du chocolat blanc fondu au-dessus...

Gratinados de fresas con chocolate blanco y nata de soja

Las fresas son frutas que me encantan. Con azúcar, con nata montada o con chocolate fundido están riquísimas. Como me gustan tanto, podría comerlas todos los días hasta estar un poco harta.

Sin embargo, con esta receta, adiós al aburrimiento...

Os dejo los ingredientes para dos personas:

Media docena de fresas

El zumo de medio limón

1 huevo

2 cucharas soperas de nata de soja

2 cucharaditas de azúcar avainillado

5 onzas de chocolate blanco

1° Precalentamos el horno a 180°C.

2° Lavamos las fresas, las cortamos y añadimos el zumo del medio limón. Las ponemos en unos platitos que van al horno.

3° En un cuenco, batimos el huevo con la nata de soja y el azúcar avainillado.

4° Horneamos durante 15 minutos.

5° Cuando tengamos los gratinados listos, los sacamos del horno y dejamos enfriar 2 minutitos. Cortamos las onzas de chocolate blanco en trocitos y los repartimos en las fresas.

Esta receta mezcla el sabor ácido de las fresas con el de la preparación con nata de soja y el sabor del chocolate blanco fundido por encima... 

Hojaldre de champiñones y jamón serrano

¿Estáis hartos de comer siempre la misma cosa y no sabéis qué hacer para variar? Pues, os propongo una receta sencilla de preparar y deliciosa (por lo menos, para mi gusto...): la he llamado "hojaldre de champiñones y jamón serrano" (¿por qué hacer difícil lo fácil?). La podéis preparar como entrante o para una comida o una cena "ligera".

Aquí os dejo los ingredientes que váis a necesitar:

1 masa de hojaldre (la podéis comprar o preparar ¡si sois unos expertos! Y si queréis hacer unos pequeños hojaldres con forma de círculos o de cuadrados, mejor tener otra masa por si acaso)

100 ml de nata líquida para cocinar

una cucharada sopera de queso Philadelphia

200g-250g de champiñones

75g de taquitos de jamón serrano

½ cebolla

perejil

aceite de oliva

Feuilleté aux champignons et au jambon cru

Vous en avez marre de manger toujours la même chose et vous ne savez pas quoi faire pour varier ?

Et bien, je vous propose une recette simple à réaliser et délicieuse (du moins, à mon goût...) : je l'ai tout simplement baptisée "feuilleté aux champignons et au jambon cru" (pourquoi faire compliquer quand on peut faire simple ;-) ). Vous pouvez soit la préparer comme entrée ou soit pour un repas ou un dîner "léger".

Voici les ingrédients dont vous allez avoir besoin :

1 pâte feuilletée (à acheter ou à préparer soi-même pour les plus experts ! Et si vous voulez faire des petits feuilletés en cercles ou en carrés, prévoyez une autre pâte)

100 ml de crème fraîche liquide

une cuillère à soupe de fromage blanc Philadelphia ou Saint-Moret

200-250g de champignons

75g de jambon cru (en dés)

½ oignon

persil
huile d'olive

1° Emincez la moitié d'un oignon et dans une poêle, laissez cuire à feu doux pendant 2-3 minutes avec un peu d'huile d'olive.

2° Pendant ce temps, lavez les champignons et coupez-les si vous les avez achetés entiers. Ajoutez-les à l'oignon, puis laissez mijoter pendant 5 minutes.

3° Ajoutez les dés de jambon cru, puis le persil et laissez mijoter encore 5 minutes de plus.

4° Enfin, ajoutez la crème fraîche liquide et la cuillère à soupe de fromage Philadelphia ou Saint-Moret.

5° Coupez votre pâte feuilletée comme vous le désirez : en demi-lune ou en plusieurs petits cercles ou carrés (en nombre paire). Mettez la préparation précédente sur un morceau de pâte feuilleté puis recouvrez-le avec un autre. Fermez bien le ou les feuilleté(s) à l'aide d'une fourchette puis cassez un oeuf, battez-le et à l'aide d'un pinceau en silicone, badigeonnez le ou les feuilletés d'oeuf.

6° Après avoir préchauffé votre four pendant 10 minutes à 200 degrés, enfournez votre feuilleté pendant 20 à 25 minutes.

Pour éviter que la pâte gonfle, percez-la à l'aide d'un couteau. Et si celle-ci gonfle quand même lors de la cuisson, ouvrez votre four et percez-la à nouveau pour chasser l'air.

Vous pouvez remplacer les dés de jambon cru par des dés de jambon blanc ou des lardons.

Bon appétit !

Quatre-Quarts breton

Quatre-quarts breton... Vous avez dit "breton" ? Oh mon dieu ! Qui dit breton, dit bourré de beurre et calorique ! 

ET ALORS ?

On peut bien se faire plaisir de temps en temps ! Ce n'est pas parce qu'il y a plein de beurre dans le quatre-quarts qu'on ne peut pas en manger. Surtout qu'il y a bien pire... Que me dites-vous du kouign amann ? Ce n'est pas ultra beurré, ça, alors ? Et c'est vraiment, mais alors vraiment calorique... et trop bon !

Etant (bonne) bretonne, c'est interdit de critiquer la cuisine de ma terre natale, d'abord ! "Non di diou"

Cependant, si vous voulez manger ce délicieux gâteau mais que vous avez des remords et bien... vous n'aurez plus qu'à chausser vos baskets ! Et toc !

Bon trêve de plaisanteries... Je suppose que vous aimeriez connaître la recette du quatre-quarts, si ce n'est pas déjà fait !

C'est loin d'être très compliqué :

Vous avez besoin de 3 oeufs (environ 200 grammes) et du même poids en beurre (demi-sel ou salé

 bien entendu !), en sucre et en farine. 200 grammes, donc.

Et n'oublions pas un peu de levure si vous n'avez pas la chance de trouver de la farine avec de la levure déjà incorporée.

Premièrement, vous devez sortir le beurre du frigo et le laisser fondre. Si vous êtes pressés (comme moi), vous pouvez le mettre dans un récipient et le faire fondre au bain-marie. Attention ! L'eau ne doit pas bouillir, il faut juste qu'elle soit tiède. Donc par précaution, faites-le à feu doux.

Ensuite, quand votre beurre aura fondu, ajoutez-y le sucre et battez énergiquement (heureusement qu'il existe des batteurs électriques...). Vous devez obtenir une crème onctueuse. Puis ajoutez les 3 jaunes d'oeufs. Gardez les blancs, vous les monterez plus tard. Mélangez bien le tout, puis ajoutez la farine tout en continuant à mélanger la préparation.

Maintenant, montez vos blancs en neige tout en y ajoutant un peu de sucre de temps en temps.

Incorporez les blancs à la préparation et mélangez DOU-CE-MENT.

Beurrez un moule à cake et versez-y le mélange.

Enfournez entre 30 et 40 minutes à 180 degrés.

Et voilà, le tour est joué ! 

Alors, cela vous donne envie d'essayer la recette ?

Bizcocho cuatro cuartos

Aquí os dejo la receta de un bizcocho típico de mi tierra, la Bretaña francesa y que se llama "bizcocho cuatro cuartos". En francés, sería "le Quatre-Quarts".

El ingrediente principal y fundamental de la cocina bretona es la mantequilla (salada, claro ;-) ). Se cocina con mantequilla como aquí en España se cocina con aceite. Y cualquier bizcocho bretón contiene y tiene que contener este ingrediente.

Quien dice mantequilla, dice calorías. Aún más si se mezcla con azúcar. Pero en la gastronomía bretona existe un postre peor, una verdadera bomba culinaria: el "kouign amann". Es un pastel hecho con masa de pan recubierto de mantequilla mezclada con azúcar y que se "dobla" como un hojaldre.

Vale la pena probar, y si después os entra remordimientos, pues... ¡a correr!

Bueno, ya es la hora de dejaros la receta del cuatro cuartos. No es nada complicada:

Ingredientes :

- 3 huevos (unos 200 gramos)

- 200g de harina con levadura

- 200g de azúcar

- 200g de mantequilla salada